スパイスで減塩 ポークソテーキノコ添え
ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞を使った減塩ポークソテーと、付け合わせのキノコソテーです。
このレシピの生い立ち
Houseの「香りソルト イタリアンハーブミックス」のモニターになり、減塩レシピを、というお題だったので、高血圧症歴が長い私が、減塩な簡単レシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
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しめじはほぐしておく。エリンギもしめじと同等サイズに切っておく。
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- 2
フライパンを熱しておく。ガスコンロに温度設定機能があったら180℃に設定しておくと熱くなりすぎず便利！
- 3
豚ロース肉をフォークなどで筋切りする。筋切器があると便利です♪
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- 4
さらに、縁の脂身のところはキッチンばさみで切れ目を入れておくと、焼いた時に肉が平らなままキープしやすいです。
- 5
Hauseの「香りソルトイタリンハーブミックス」を片面2振りずつ、両面に振る。
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- 6
熱したフライパンに肉を入れ、ふたをして中火で2分程焼く。（温度設定があれば180℃のままで）
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- 7
※肉から脂が出るので、フライパンにオイルは敷いていません。どうしてもくっつくフライパンの場合は少量どうぞ。
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2分後、ふたを取ったところ。
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肉をひっくり返したら上からキノコを投入。再度、ふたをして2分焼く。
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- 10
2分後、火を止めて1～２分、余熱で中まで火を通す。
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肉を取り出して皿に盛りつけたら、ケチャップ少量を足して弱火を付け、残った肉汁（についた塩分）をキノコに絡める。
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キノコは、肉の味付けから落ちたハーブソルトで味付けしますが、同じ味だと飽きるのでちょっとだけケチャップを追加してます。
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キノコはお好みでレッドペッパーやカイエンペパーなど唐辛子系のスパイスを追加するのも◎。
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お皿に盛って出来上がり！
ワンプレートでレシピID:20427620「スパイスで減塩 簡単グリーンサラダ」を添えました。 -
コツ・ポイント
ハーブの香りで減塩を感じさせないレシピです。少量の塩で肉と付け合わせの分と、両方の味付けに使っています。
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