親子丼とかかつ丼とかコロッケ丼とか
Lucyの下僕 @cook_40153206
○○丼をつくるベースのレシピ。
今のところ↓を作ってみた。
親子丼、他人丼、かつ丼、コロッケ丼、かつ煮、シーフード丼
このレシピの生い立ち
中年男性の秘技、手抜き料理の一つ。
男の子は丼物が大好き！
だと思っている。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライス。
スライサーでスライスしたのが美味しいよ。
-
- 2
調味料と一緒に玉ねぎを一煮立ちさせる。
- 3
出汁(かつお、昆布、いりこ、鶏ガラ、白出汁どれでもＯＫ)を小さじ１杯～２杯とお湯20～100cc入れる。
- 4
メインの具を入れて中火で１～２分煮込む。
- 5
溶いた卵の２／３を入れて強火で10秒火を通す。
固まり始めたらとめていいよ。
- 6
残りの卵をかけて熱々ご飯にのせれば完成。
- 7
《完成》
豚小間で豚丼。 -
- 8
《完成》
豚バラブロックのカツでカツ丼。 -
- 9
《完成》
鶏肉で親子丼。 -
- 10
《完成》
冷凍シーフードミックスを
お玉に軽く１杯分ぐらい、
工程４は３～４分煮込めば
シーフード丼。 -
- 11
《アレンジ》
豚バラカツと
玉ねぎ代わりの葉玉ねぎでカツ丼。 -
- 12
《アレンジ２ー１》
手順５
卵１個を黄身と白身に分けて、
卵１個＋白身、黄身だけに。
卵１個半のほうを手順５で入れる。 -
- 13
《アレンジ２ー２》
ご飯にかけたら、黄身をご飯の上に。見た目も可愛いかも？
-
コツ・ポイント
玉ねぎは薄め。
フライパンでも作れるかも。
水分量は焦げない量以上、ご飯にかけたときのお好みの量を探しましょう。
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