鱈とじゃがいものポルトガル風炒め

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Gonbao
Gonbao @gonbao

鱈とじゃがいもの組み合わせは美味しい！
このレシピの生い立ち
鱈とじゃがいもの組み合わせで簡単なレシピの１つです。

参考レシピ：
たらとじゃがいものポルトガル風炒め　平野　由希子　レタスクラブニュース
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/22358/

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材料

２人分
  1. 生鱈　　　（剥き身） １切れ
  2. じゃがいも（１ｃｍ幅拍子木切り） ２個
  3. にんにく　（みじん切り） １片
  4. 唐辛子　　（種は除く） １個
  5. 玉ねぎ　　（薄切り） １／４個
  6. 塩 適量
  7. 胡椒 適量
  8. イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
  9. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    生鱈は食べやすい大きさに切り、塩を振っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、じゃがいもが透き通るまで炒める。

  3. 3

    にんにく、唐辛子を加え炒め香りが立ったら玉ねぎを加え炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら、鱈を加えほぐすようにしながら炒める。

  5. 5

    塩、胡椒で味を調えてから器に盛り、イタリアンパセリを散らせば完成。

コツ・ポイント

生鱈を使ったが、甘塩鱈でも良い。また、ポテトはフライドポテトを使って作っても良い。

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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