簡単！焼き茄子と紫蘇の実のお味噌汁♪
cowniseko @cook_40094338
とろりとした焼き茄子と、紫蘇の実のプチプチ感がほっこりするお味噌汁です。
なすの大量消費に、オススメ！
このレシピの生い立ち
茄子の大量消費に、焼き茄子にしてから、お味噌汁の具材にすると、またひと味、美味しいお味噌汁になりました！とろりとした焼き茄子と、紫蘇の実のプチプチ感がほっこりする一品です。
なすの大量消費に、オススメ！
アプリでひらく作り方
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たくさんの長茄子！
これが6袋、ありました。 -
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一袋600gもあるこの長茄子を2袋、まず焼き茄子にして皮を取り、食べやすいサイズにカットし、お出汁で一煮立ちさせます。
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一煮立ちしたらさっと灰汁を取り、紫蘇の実を入れます。
今回は冷凍した紫蘇の実をそのまま使いました。生でもOK！ -
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お好みのお味噌をといて、出来上がり〜♪
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とろりとした焼き茄子と、紫蘇の実のプチプチ感がほっこり美味しい一品です。あれば、茗荷のスライスを乗せるとまた美味しい！
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コツ・ポイント
茄子を焼き茄子にしてから、お味噌汁の具材にすると、茄子の甘みが増します！
仕上げに茗荷のスライスを添えてもgood！
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