◆茄子のひき肉はさみ揚げ◆
★結衣★ @cook_40054959
茄子にいつものハンバーグの具を挟んで揚げてみました♪
茄子がとろ～りお肉がジューシーで美味しいですよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんもらった時、たまたま挽き肉があったので作ってみました。
表面サクサク＆中はジューシー♪
とっても美味しいですよ～ !o(⌒囗⌒)oΨ
アプリでひらく作り方
- 1
① 茄子は斜め切りにし、５㎜幅位のものを１６枚作る。
しばらく水にさらし、水気を切っておく。 - 2
② ボールに☆の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせ８等分する。
- 3
③ ■ソースの調味料を耐熱容器に入れてラップをし、500ｗのレンジで20～30秒チンする。
- 4
④ ①の片面に軽く小麦粉をまぶし、②を乗せてもう１枚の茄子で挟む。
８個全て作る。 - 5
⑤ ④にとんかつの要領で小麦粉・卵・パン粉を付ける。
- 6
⑥ 中温の揚げ油に⑤をそっと入れ、中まで火が通るようじっくりと揚げる。
- 7
⑦ ⑥を皿に盛り付け、③のソースをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
茄子はなるべく大き目のものを選ぶこと。
大きく切れないときには、小さいものを何個も作るのも手です ヽ(=´▽`=)ﾉ
茄子とひき肉をしっかりとくっつけ、揚げている途中で崩れないように注意しましょう！
リアクション
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