砂肝のアヒージョ風炒め物

HT99
HT99 @cook_40149808

超簡単。
オリーブオイルの染みたエリンギがうまい。
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このレシピの生い立ち
砂肝のアヒージョを作ると大量のオリーブオイルが残ります。勿体ないので、少量で炒め物に♪

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材料

3人分おつまみ
  1. 下処理済み砂肝 200g
  2. エリンギ 1パック
  3. オリーブオイル 大さじ3杯
  4. 塩胡椒 適宜
  5. 鷹の爪or七味 少々
  6. にんにくチューブ お好きな量

作り方

  1. 1

    小さめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを投入。

  2. 2

    砂肝を5mm幅くらいに切り、塩胡椒で炒める。油がはねるので、ちょい混ぜ、フタ。ちょい混ぜフタで。

  3. 3

    砂肝に火が通ったら、乱切りにしたエリンギを投入。

  4. 4

    エリンギにオリーブオイルが染み込んだら、鷹の爪を適宜散らして、出来上がり♪

コツ・ポイント

オリーブオイルがはねるので、フタをした方がいいです。
鷹の爪が、無けりゃ七味で。

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レシピ作者

HT99
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