砂肝のアヒージョ風炒め物

HT99 @cook_40149808
超簡単。
オリーブオイルの染みたエリンギがうまい。
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このレシピの生い立ち
砂肝のアヒージョを作ると大量のオリーブオイルが残ります。勿体ないので、少量で炒め物に♪
作り方
- 1
小さめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを投入。
- 2
砂肝を5mm幅くらいに切り、塩胡椒で炒める。油がはねるので、ちょい混ぜ、フタ。ちょい混ぜフタで。
- 3
砂肝に火が通ったら、乱切りにしたエリンギを投入。
- 4
エリンギにオリーブオイルが染み込んだら、鷹の爪を適宜散らして、出来上がり♪
コツ・ポイント
オリーブオイルがはねるので、フタをした方がいいです。
鷹の爪が、無けりゃ七味で。
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