アスパラとナスのトロトロ中華炒め
アコ１５ちゃん @cook_40063317
アスパラとナスが卵と豚バラの中華餡でめちゃうま!!普段はほとんど何も感想を言わない旦那が褒めてくれました(^_^)v
このレシピの生い立ち
アスパラとナスの肉巻きを作るつもりで買い物したものの、それではワンパターンだなと思い作ってみたら大ヒット!!自分でも予想以上に美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは大きめのななめ切り、ナスは一口大の乱切りにする。ナスは水にさらしてアク抜きをしておく。
- 2
豚バラを５㎝ほどの長さに切る。
- 3
卵に塩コショウしてときほぐす。
- 4
◎の材料を混ぜ合わせる。
- 5
卵を半熟になるように炒めたら皿に取り出す。
- 6
豚バラを炒め、おいしい油がたくさん出たら豚バラを皿に取り出す。
- 7
豚バラの油で水気を切ったナスを炒め、ナスに火が通ってきたらアスパラガスも入れて炒める。
- 8
卵と◎を加え、トロっとするまで煮たたせたら出来上がり♪この時かき混ぜすぎて卵をぐちゃぐちゃにしないように注意。
- 9
お好みでラー油をかけても美味しいと思います。
コツ・ポイント
アスパラは炒め過ぎずしゃきしゃきの食感で、ナスはトロっとさせると色んな歯ごたえがあって美味しいと思います。
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