茹で豚の茗荷大葉胡瓜ソース♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンB1・ナイアシン・たんぱく質・B6・亜鉛を多く含む豚肉♪あっさり豚肉に酸味と生姜のきいたソース♪
このレシピの生い立ち

豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復

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材料

  1. 豚肉(薄切り) 300g
  2. 茗荷 2個
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 大葉 適量
  5. きゅうり 適量
  6. しょうゆ 大さじ２
  7. 酢 大さじ２
  8. オリゴ糖 大さじ１
  9. 生姜汁 大さじ1/2～１
  10. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    ネギは5cmの長さに切り、縦に切れ目をいれ、芯を抜き、広げて千切りする

  3. 3

    茗荷は1/2に切り、縦に細い千切りにする

  4. 4

    きゅうりは、5cmの千切りにする

  5. 5

    鍋に湯を沸騰させて、豚バラ肉を入れて、

  6. 6

    端で豚バラ肉をさばいて、バラバラにして、アクをとりながら茹でる

  7. 7

    しょうゆ、酢、オリゴ糖を混ぜて

  8. 8

    生姜汁を混ぜて

  9. 9

    ごま油を混ぜ合わせてソースを作る

  10. 10

    茹で上がった豚バラ肉をソースにつけて

  11. 11

    器にきゅうりをのせて、豚肉を盛り

  12. 12

    薬味の長ネギをのせて

  13. 13

    茗荷をのせて

  14. 14

    大葉をのせて

  15. 15

    10の残ったソースをかけて、出来上がり！

コツ・ポイント

好きな作家　向田邦子「向田邦子の手料理」のレシピをアレンジして作ってみました。

茗荷（みょうが）
性味：辛・温
帰経：肺・大腸・膀胱
効能：発汗解表、散寒通陽、解毒散結
適応症：風寒かぜ、瘡瘍腫毒、生理不順、口内炎

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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