いちごジャムをルクルーゼで作ろう♪

洗わずにヘタを切って、だいたい500g計ります。大きい苺は半分から1/4に切ります。小さいものはそのままで。

材料を全て鍋に入れ、蓋をして中火にかけます。水 大さじ1は加熱し始めの焦げ付き防止の呼び水です。

10分たったら蓋を開けアクをすくい取り、木べらで苺を潰しながら混ぜます。時折混ぜながら30分煮込みます。

火にかけ始めてから40分。水分が飛びトロトロになったら出来上がり。

300mlサイズのコンテナ1個分です。よく冷ましてから冷蔵庫に保管で2〜3日持ちます。小分けして冷凍保存も可能です。