簡単♪切干大根とエノキと胡瓜のピリ辛マヨ

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トウコロモシ
トウコロモシ @cook_40094437

ほのかにピリッとして
食感の楽しい
おつまみに
ピッタリの一品です‼︎

簡単に
スグ作れます♪

お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
最初、切り干し大根ときゅうりだけで作ったのですが、何か物足りなく感じたので、次に えのきを加えてみたら、美味しくなりました♪

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材料

３〜４人分
  1. えのきだけ 100g
  2. 切り干し大根 30g
  3. きゅうり １本
  4. マヨネーズ 大さじ３
  5. オイスターソース 大さじ２
  6. からし 小さじ１
  7. 白いりごま 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根は、水を入れたボールの中でよく洗い、一度ザルに上げたら、再びボールに入れ、キレイな水で10分程戻す。

  2. 2

    えのきだけは半分の長さに切り、下半分は ほぐし、サッと茹でる。茹で上がったら、スグに流水で冷やし、水気を切っておく。

  3. 3

    戻した切り干し大根は、食べやすい長さに切り、１〜２分茹でる。茹で上がったら、流水で冷やし、水気を切っておく。

  4. 4

    えのきと切り干し大根は、絞るようにして水気を切り、ボールに入れる。きゅうりも千切りにして加える。

  5. 5

    マヨネーズ・オイスターソース・からしを入れ、よく混ぜる。

  6. 6

    皿に盛り付け、ゴマをかけて、出来上がり♪

コツ・ポイント

☆お子様用や からしが苦手な方は、からし抜きでも美味しく作れます。
☆調味料の分量は、お好みで調節して下さい。

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トウコロモシ
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