九条ネギとエリンギのみそマヨ炒め

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♪味付けがみそとマヨネーズだけで超簡単‼
このレシピの生い立ち
エリンギをアクセントに九条ねぎをたくさん食べられる。

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材料

2人分
  1. 九条ねぎ 3本
  2. エリンギ 大1本
  3. ダシ入りみそ 大さじ1
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. ミニトマト 2個
  6. きざみのり 少々
  7. 油(炒め用) 小さじ 1

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、食べやすい大きさに切ったエリンギを入れ、しんなりするまで炒めます

  2. 2

    そこへダシ入りみそとマヨネーズをよく混ぜ合わせたものを入れて炒めます

  3. 3

    最後に斜め切りににした九条ネギを入れ、彩りにプチトマトのスライスときざみのりを添えて出来上がり

コツ・ポイント

九条ねぎのシャキシャキ感を出すために火を通しすぎないようにする。

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京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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