行者にんにく(アイヌネギ)と豚肉の炒め物

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ペトリコール
ペトリコール @cook_40238507
日本

行者にんにくは豚肉との相性抜群です。疲労回復にも良く、男子が好きな味です。にんにくの匂いもほとんど気になりません。
このレシピの生い立ち
行者にんにくが毎年、田舎から送られてきますが、この炒め物と酢味噌あえ（レシピ:3800210)でその日になくなります。炒めた方がくさみは少ないです。特に主人はこの食べ方が一番好きなようです。

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材料

2人分
  1. ぎょう行者にんにく 食べる分
  2. 玉ねぎ 半個
  3. 豚肉(バラやコマなど) 200gぐらい
  4. 白だし 大さじ2ぐらい
  5. 酒 大さじ1ぐらい
  6. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    行者にんにくは付根の赤い部分と薄皮を手で剥く。洗って5等分ぐらいにざく切り。

  2. 2

    豚肉は長いものは一口大に切る。玉ねぎも薄切りに切る。

  3. 3

    油をひき、豚肉を炒める。焼き色がついたら玉ねぎも入れる。

  4. 4

    酒を入れ、しんなりするまで炒める。

  5. 5

    しんなりしたら行者にんにくの白い部分を入れ、少ししたら葉の部分と白だしを投入。
    塩コショウして味を整え完成。

コツ・ポイント

味見して味が薄いときは白だしを加えてください。最後に醤油を少し回し入れても風味アップして美味しいです。行者にんにくを投入したら、素早く。火を通し過ぎないほうが美味しいです。
野菜は何でも合いますから、余った野菜など入れても(^^)

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レシピ作者

ペトリコール
ペトリコール @cook_40238507
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変わった食材や珍しい食材を使って、料理したり食べたりすることが好きです。
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