ナスの揚げ浸し甘め
クック5N9G21☆ @cook_40287797
自分の覚え書きとして。
冷蔵保存3日程。
あと一品にって時にはこれです(^^)
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたナスの揚げ浸しが美味しすぎて、自分の好みの味つけにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを三等分にして、さらに縦半分に切る
- 2
火が通りやすいように、縦5本、斜めに4本くらい切り込みを入れる
- 3
水に浸けてアク抜きをし、水気をふき取る
- 4
フライパンに調味料を入れて煮立たせ、ナスが入る容器に移す
- 5
フライパンに油を4〜5センチくらい入れて温める
- 6
ナスを入れて菜箸でひっくり返しながら両面に火を通す
- 7
菜箸が刺さるくらいになったら調味料の容器に入れて味を染み込ませる
- 8
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
さとうは好みの量で味をみながら足します
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