とろける♡なすの揚げ浸し母の味

＊ゆけんちの台所＊'s cooksnap of when they made とろける♡なすの揚げ浸し母の味.
＊ぱぴよん＊
＊ぱぴよん＊ @cook_40039239

とろけるナスにお箸が止まらなくなります♪
超簡単に作れるやみつきの一品☆
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれる私の大好物♡

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材料

４人分
  1. 茄子 ５本
  2. ☆だし汁 ５００ml
  3. ☆しょうゆ 大さじ５
  4. ☆酒 大さじ２
  5. ☆みりん 大さじ２
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ＜下準備＞
    小鍋に☆を全て入れて火にかけ、煮立ったら火を止め器に移して冷ます。
    できれば冷蔵庫で冷たくなるまで。

  2. 2

    茄子を縦半分に切って、皮に網目状に線を入れる。

  3. 3

    揚げ油に茄子を入れ、やわらかくなるまでじっくりと火を通す。

  4. 4

    油から上げた茄子を冷やしておいた汁に油をきらずそのまま入れる。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やしてできあがり☆丸一日おくとしっかり味が染み込んでおいしいですよ♪

コツ・ポイント

写真はジャンボサイズのナスで作ったので角切りにしてます。。。じっくり火を通せばそれだけとろけるなすに♡つけ汁は濃すぎるかな？と思うくらいに作るとちょうどよくなります。

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レシピ作者

＊ぱぴよん＊
＊ぱぴよん＊ @cook_40039239
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日本に帰国して久々cookpad復活！ベビたんの為にもお料理頑張るぞ。
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