なすの揚げ浸し
日々たのしごはん @cook_40055073
夏が来ると無性に食べたくなる一品。たくさん作って冷蔵庫にストックしてます。
このレシピの生い立ち
なすを沢山消費したくってつくりました。沢山作って冷蔵庫にいれておくと、そのまま食べるのはもちろん、丼にしたりそうめんや冷やしうどんのトッピングにも重宝します。なすの他ゴーヤ、カボチャ、ピーマン等も一緒に揚げると彩りも豊かで美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、食べやすい大きさに切り揃える。
-
- 2
サラダ油を熱して、なすを素揚げする。
-
- 3
油をよくきって、めんつゆの中にいれる。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 4
器に盛り、大根おろし、大葉をたっぷりとのせる。
-
コツ・ポイント
なすの水分はよく拭き取ってから揚げてください。
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