なすの揚げ浸し
クックDMWVUP☆ @cook_40193084
母直伝、簡単で美味しいなすの揚げ浸しです。
自分のメモ用に、作り置きにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた好物です
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにして、そのまま高温の油で素揚げにする
- 2
みりんを耐熱容器に入れて、レンジで1分ほどチンして沸騰させる。
- 3
麺つゆを加えてよく混ぜる。
- 4
だし汁を味を見ながら加えていく。
- 5
揚げたてのなすを約1時間浸す。味が染み込んだらお皿に盛り付けてお好みでとろろを乗せれば出来上がり。
コツ・ポイント
みりんを沸騰させてアルコールを飛ばすのがコツです
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