アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦半分に切り、皮目の方に斜めに2.3mmの深さで包丁を入れていきます。(左右両方で見た目ダイヤ型になるように)
-
- 2
切込みを入れたナスを横に3等分くらいに切り熱した油で揚げていきます。
箸で掴んでしなっとなるくらいで大丈夫です。 - 3
揚げたナスはキッチンペーパーで油切りをしておきます。
- 4
鍋に4:1で作った出汁に砂糖とほんだしを加え、ナスを30分ほど浸しておきます。
- 5
しっかり味が染みたら お皿に盛り上からおろしショウガ、鰹節をかけたら出来上がりです♡
コツ・ポイント
彩りに シシトウ等を一緒に付けても綺麗美味しいですね♡
このお出汁。。和食の黄金比でカツ丼や親子丼にも使えちゃいます！
4:1の比率は使い回し自由な出汁なんです♡
似たレシピ
茄子の揚げ浸し
焼いて麺つゆに浸すだけで一品がてきちゃいます！オリーブオイルでヘルシーな茄子の揚げ浸しです。
ナスの揚げ浸し
暑い日は、冷やすとさっぱりと食べれます。
にんにく生姜で絶品！ナスの揚げ浸し
★人気検索トップ10入り感謝★お酒のおつまみにも、副菜にもピッタリな一品です♬ナスにじゅわっと味が染み込んで、絶品です！
ナスの揚げ浸し
あったかくても冷やしてもおいしくたべられますよ～。
ちょこみっち 
茄子の揚げ浸し
さっぱりしていていくらでも食べれちゃう！！お酒のお供にもピッタリ♪
揚げずに簡単♡レンジで茄子の揚げ浸し✿
アク抜き不要、揚げずにレンジ＆めんつゆでとっても簡単！茄子も色落ちせず鮮やかに仕上がります♪夏のあと一品にピッタリです♡
ナスの揚げ浸し
夏向けですが、サッパリした副菜としても
茄子の揚げ浸し
夏場にぴったりの冷んやりした茄子料理ご飯のおかずでもお酒のおつまみにも
簡単！さっぱり☆ナスの揚げ浸し。
簡単なのにとってもおいしいナスの揚げ浸し。めんつゆを使えば失敗なしですょ☆これからの季節にぴったりです♪
茄子の揚げ浸し〜☆
あと一品！足したい時に簡単でうまい！
青いにんじん 
なすの揚げ浸し
ナスと油の相性は抜群!!油抜きをすればあっさりといただけますよ。
和の王道おかず！なすの揚げ浸し
和の王道！すぐに作れるなすの揚げ浸しです！
はなヲ 
簡単☆なすの揚げ浸し
切って揚げて浸けるだけ!!初心者の方でも、簡単に作れちゃいます(^^)夏に、冷たくて美味しい一品を♪
かず＆さや 
フライパンで簡単！揚げずに茄子の揚げ浸し
揚げ油不要！フライパンでOK！あと一品欲しい時にぴったりな茄子の揚げ浸しです。人気検索1位＆話題入り感謝♡
超簡単！茄子の揚げ浸し
超簡単にできるので、おかずの一品にいかがですか？夏にはぴったりメニューです！
作り置きできる一品！ナスの揚げ浸し
材料はナスだけとシンプル。がとっても美味しい常備菜にもぴったりの究極の副菜
めんつゆで簡～単♪ナスの揚げ浸し
ショウガに大葉の香りがたまらない一品♪これを食べなきゃ夏が始まらない♪食欲のない時でも冷やしたおナスがツルンとおいしぃ～
生姜たっぷり！なすの揚げ浸し
暑い時にぴったり！生姜がアクセントになってます。玉ねぎやパプリカを入れてカラフルにしても美味しいです(*^^*)
chinamizu 
ナスの揚げ浸し
食べる前日に作ると次の日にはおかず一品作らなくてもOK（≧∇≦）めんつゆは濃さをお好みで調節してくださいね。
poko0430 
ナスの揚げ浸し風
シンプル簡単美味しい一品料理です
クックB1VAEX☆ 
ナスの揚げ浸し
冷やしても美味しい、夏にぴったりおかずです！
ナスの揚げ浸し
多めの油で揚げずに炒めて簡単♪油の処理も省けて楽ちんです♪
茄子の揚げ浸し
簡単副菜♡夏野菜好きな旦那の好物です♡
スピード副菜・簡単茄子の揚げ浸し♡
思い立ったらすぐ出来る副菜！夏は茄子もらいまくるので、適当に作ってみたら美味しかった一品(^^)
なすの揚げびたし
夏野菜のなすをじっくりあげてとろとろの食感に。ごはんにもよく合う定番サブおかず。
フィルヒョー 
茄子の揚げ浸し
ナスを多めの油で焼いてジュワッとつゆに浸け込みます。沢山つゆを吸い込んで軟らかくなれば、ナスを見直す美味しさです。
rumitte 
ナスの揚げ浸し
夏にぴったり！調味料の配分が絶妙なバランス！ビールのお供にも！
ナス揚げ浸し
ナスが好きなんです。でも、今回のナスは小さかったなぁ。
簡単！茄子の揚げ浸し
茄子の季節になってきました。温かくても冷たくても美味しいです。付け合せにも使えます(^○^)
いちじろう126 
ナスの揚げ浸し
肌寒い時期には汁を温めて
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19212445
