数の子たっぷり松前漬け♪
sakura3131 @cook_40062918
日高昆布をたくさん頂いたので、松前漬けを作ろうと、鮮魚店で塩数の子を探していたところお買い得品に回り会いました。
このレシピの生い立ち
数の子の歯応えが、松前漬けの旨味に美味しさをアップしてくれて、人参もポリポリの歯応えで、手作りの美味しさ満点です。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は、水で湿らせ柔らかくなってからキッチン鋏で3~4ミリくらいの幅に細切りします。
-
- 2
するめは、4ミリくらいの幅に細切りします。
- 3
人参は5センチくらいの長さに、千切りします。
- 4
塩数の子は塩水に浸け塩抜きして、何度か水にさらして完全に塩をぬき、適当な大きさに手でちぎります。
- 5
大きなボールに全ての材料を入れ、最後に鷹の爪をひとつまみ入れ混ぜます。
- 6
ラップで、落とし蓋をして時々混ぜ昆布やするめに味が染み柔らかくなるのを待って出来上がりです。
- 7
一晩経つと味が染みて、ばりばり歯応えもありとても美味しい味になります。
コツ・ポイント
塩数の子の塩抜きをしっかりと抜くことがポイントです。後は、切って混ぜるだけで簡単に絶品な出来上がりとなります〜〜
リアクション
レシピ作者
お料理は大好きですが、どうしてもマンネリになってしまいます。そんな時クックパッドはとても強い味方です！いただきものの素材をどうしてよいかわからないときも大助かり。自分のレパートリーも増やしてゆきたいと思います。
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