鶏肉と納豆の炒め物

ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035

納豆には食物繊維やリノール酸、サポニン、カリウムなどと、高血圧予防に効果が期待できる成分が豊富に含まれています。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
納豆を使ったおかずが欲しかったので。

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材料

1人分
  1. 鶏むね肉(皮なし) 80g
  2. ★酒 小さじ1(5g)
  3. ★しょうゆ 小さじ1/2(3g)
  4. 片栗粉 小さじ1(3g)
  5. ごま 小さじ1/2(2g)
  6. しょうが(すりおろし 少々(3g)
  7. にんにく(すりおろし 少々(2g)
  8. ねぎ 1/4個(25g)
  9. にら 1/4束(30g)
  10. 納豆 1パック(50g)
  11. ◎酒 小さじ1(5g)
  12. ◎しょうゆ 小さじ1/2(3g)
  13. 豆板醤 少々(1g)

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大に切り★と合わせておく。ねぎは千切りに、にらは3cm幅に切る。納豆は◎と合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら、ねぎ、鶏むね肉を炒める。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら、ニラ、納豆を入れてサッと炒めてお皿にもり、豆板醤を添えれば出来上がり。

コツ・ポイント

鶏胸肉は火を通しすぎないようにしましょう。また、納豆もサッと火を通す程度にしてください。加熱しすぎると納豆の香りが際立ち過ぎてしまいます。
※抗凝血薬の服用がある場合は納豆が薬の効果を妨げる場合があります。十分に注意してください。

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レシピ作者

ダイエットプラス
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