再現レシピ田舎風やわらかキャベツのスープ

キャベツと人参は1〜2cm角で切る。
セロリは筋を取り、みじん切り。
玉ねぎもみじん切り。

切った材料を鍋に入れ、ひたひたより少ないくらいの水を入れ火にかける。

沸騰したら20〜30分煮込む。
キャベツの葉が透き通り、芯が残るくらいが目安。

皿に盛り、グランモラビア(粉チーズ)をかけ、オーブンで焼き目がつくまで焼く。もしくはバーナーで炙る。

ブラックペッパーをかけて完成。