豚肉と野菜の焼きそば風炒め

和音モア
和音モア @cook_40197112

余った焼きそばの粉を活用したいときにどうぞ。
このレシピの生い立ち
焼きそばの粉を消費するために作った野菜炒めを、夫がアレンジしてくれました。夫に感謝。尚、写真は美味しくて多少食べた後のものになっています。食べかけでごめんなさいf(^_^;

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材料

2人分
  1. 豚肉こま切れ 200g
  2. 野菜炒めミックス 200gくらい
  3. エリンギもしくはぶなしめじ 1/2袋
  4. 水のいらない片栗粉 大さじ1
  5. 料理酒 大さじ1
  6. ごま油 大さじ1
  7. にんにくチューブ 5cm
  8. しょうがチューブ 3cm
  9. 豆板醤 小さじ1/2
  10. 少々
  11. 胡椒 少々
  12. 焼きそばの粉 1袋
  13. しょうゆ 少々
  14. ナンプラー(あれば) 少々
  15. オイスターソース 少々

作り方

  1. 1

    エリンギを一口大の薄切りにする。ぶなしめじの場合も同様。豚肉に大さじ1/2の片栗粉と料理酒をまぶしてあえる。

  2. 2

    フライパンにごま油、にんにくチューブ、しょうがチューブ、豆板醤を入れ、軽く炒める。更に1の豚肉を入れ、中火で炒める。

  3. 3

    2に塩、胡椒をふりかけ下味をつける。そこに野菜ミックスとエリンギ(もしくはぶなしめじ)を加え、更に炒める。

  4. 4

    3に焼きそばの粉、しょうゆ、あればナンプラー、オイスターソース、大さじ1/2の片栗粉を加え、軽く炒めて完成。

コツ・ポイント

豆板醤は先に炒めた方が香りが飛んでよいと、夫が申しておりました。また、胡椒は多めの方が美味しいようです。

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レシピ作者

和音モア
和音モア @cook_40197112
に公開
料理は超初心者で、切るのも炒め物も揚げ物も苦手です。がしかし、夫と息子達のために、ご飯を作らねばならない立場となりました。クックパッド先生に献立を教わりながら調理しておりますので、簡単でおいしくできるメニューをつくれぽするアカウントと化しています。
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