圧力鍋を使ってトロトロにこのレシピの生い立ちコストコで買った皮むき牛タンを利用して作りました。
牛タン全体にたっぷり塩（分量外）をまぶして30分程置いたら水で洗い流し圧力鍋に入れます。
牛タンがかぶるくらいの水、日本酒、塩、ねぎの青い部分、セロリ、にんにくを入れ３０分圧をかけそのまま一晩冷ます。
固まった脂を取り除いたら牛タンを取り出し、好みの厚さに切って温め直します。味がをみて塩で味を調えてください。
粗挽き胡椒を振って、わさびを付けて召し上がれ。
ねぎ、胡麻油、塩、柚子胡椒を合わせた韓国風のねぎ塩たれとわさび、茹でた芽キャベツ、人参を添えました。スープは塩で味を調えご飯を加えコムタンクッパ風にしても美味しいです。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
