ヨウサマの減塩白滝&ちりめんじゃこ炒め

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

ちょっとしたおかずの1品に合います。体重が増加傾向なので注意してます。
このレシピの生い立ち
料理番組、居酒屋、病院食に定番で出てくるお通し、病院食の副菜で人気です。デパ地下惣菜では更にサラダ菜、大根千切り、オクラで、青じそドレッシングであえているところが多いです。
1日1600カロリー塩分6g1食あたり533カロリー塩分2gです。

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材料

2人前
  1. 白滝(食べやすい様に切る) 100g
  2. 冷凍いんげん(半分にする) 5〜8本
  3. 具材を炒めるごま油・茅乃舎の減塩だし 各小さじ1
  4. 明太子ちりめん(物産展で販売しているお好きなちりめん) 大さじ3
  5. 白いりゴマ・七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    白滝といんげんを下茹でし湯切りする。

  2. 2

    ごま油と茅乃舎の減塩だしで具材を炒める(白滝の水分を飛ばす)。

  3. 3

    ちりめん、七味唐辛子、白いりゴマをかけて、まんべんなく混ぜる。

  4. 4

    綺麗に盛り付ける。

コツ・ポイント

白滝を下茹でする。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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