水まんじゅう&フルーツ水まんじゅう

hikarin♪
hikarin♪ @cook_40146247

わらび餅粉で水まんじゅうができます。割合で覚えれば簡単☆水まんじゅうは8倍で〜。

このレシピの生い立ち
水まんじゅうの素はお高いので、わらび餅粉で作ったら、美味しくできました。

水まんじゅう&フルーツ水まんじゅう

わらび餅粉で水まんじゅうができます。割合で覚えれば簡単☆水まんじゅうは8倍で〜。

このレシピの生い立ち
水まんじゅうの素はお高いので、わらび餅粉で作ったら、美味しくできました。

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材料

4~5個分
  1. わらび餅粉(かんしょでんぷん) 30g
  2. (8倍)又は100%ジュース 240cc
  3. ☆砂糖 大さじ3
  4. ☆太白ごま油又はサラダ油 小さじ1/2
  5. こしあん 80gくらい
  6. (抹茶を入れる場合は 3g)

作り方

  1. 1

    ボウルに☆を入れよく混ぜて、鍋に入れ火にかける。(抹茶を入れる場合は茶こしでこしながら鍋に入れて下さい)

  2. 2

    沸騰したら弱火にし、2分練り上げる。透明になりもったりしたら、火を止める。

  3. 3

    こしあんは15gくらいずつ丸めておく。(器の大きさによる)

  4. 4

    スプーンを水につけおく。おちょこやプリンカップも水で濡らしておく。

  5. 5

    水で濡らしたおちょこなどに、生地を大さじ2くらい入れ、3を押し込み、生地を被せ、器をトントンと叩きならす。(画像は抹茶)

  6. 6

    おちょこがなければ、ラップに生地を入れ、あんこを押し込み、生地を被せ、茶巾絞りにし、輪ゴムで止める。

  7. 7

    冷蔵庫で冷やして固める。かたまったら竹串などで器とまんじゅうの間に空気を入れ、型抜きし、器にだす。

  8. 8

    ~パイナップル水まんじゅう~水をパイナップルジュースにし、白あんを入れると美味。お好きなジュースでどうぞ。

  9. 9

    ~苺水まんじゅう~白あんに苺ジャムやシロップを混ぜて入れました。

  10. 10

    ~キウイ水まんじゅう~キウイと白あんを入れました。

  11. 11

    宝石寒天を入れた水まんじゅうです。
    レシピID:19869520

  12. 12

    *ラップで作るとこんな感じです。型抜きしなくてよいので簡単です。

  13. 13

    *私はモロゾフのプリンカップミニの容器を使っています。器は小さめがオススメです。

コツ・ポイント

*わらび餅粉は本わらびでなく、安価なかんしょでんぷんのものが、扱いやすいです。
*やわらか仕立てなので、かためが希望の場合は、水を180cc(6倍)にして下さい。

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hikarin♪
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東京在住。夫と娘の3人家族。スイーツとフィギュアスケート、音楽(ピアノ)が大好き♪どうぞよろしくお願いします。note開設しました。ニックネームはヒカリンです。よろしくお願いします。https://note.com/hikarinchanhttps://instagram.com/hikarin0112
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