牛肉の甘辛煮炒め

ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035

牛もも肉は、脂肪分が少なく、タンパク質、ビタミンB群、鉄、亜鉛が多く含まれます。生活習慣病の予防にお勧めの食材です。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
麩を煮物に加えると、加熱時に流れてしまう肉の旨みを吸って、よりジューシーに仕上がります。

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材料

1人分
  1. 牛もも肉 70g
  2. 車麩 小2枚(8g)
  3. 長ネギ(青い部分) 20g
  4. しいたけ 10g
  5. じゃがいも 40g
  6. ★醤油 小さじ5/6
  7. ★砂糖 小さじ1
  8. ★みりん 小さじ1
  9. ★にんにく ひとかけ
  10. ★しょうが 1片
  11. ★豆板醤 小さじ1/4
  12. ★水 30cc

作り方

  1. 1

    車麩は水に戻しておきます。
    (10~20分程度)
    軟らかくなったら、4等分にします。
    しいたけは4等分にします。

  2. 2

    ジャガイモはうす切りにして、電子レンジ600wで軟らかくなるまで加熱します。(約1分程度)
    長ねぎはななめ切りにします。

  3. 3

    ★を全て合わせて、煮立たせます。
    しいたけ、ジャガイモを入れ、軟らかくなったら、牛肉、車麩、長ねぎを入れ炒り煮にします。

  4. 4

    皿に盛って完成です。

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ダイエットプラス
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