我が家の定番キムチ鍋
Y’ｓ @ys_recipe
【話題入り】20年以上作り続けている我が家の定番キムチ鍋。豚肩ロースを使い、キムチとお肉をごま油で炒めるのがポイント☆
このレシピの生い立ち
20年近く作り続けて現在のレシピに落ち着いた、我が家の定番キムチ鍋です。
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と銀杏切りした大根と輪切りにした人参を入れ、人参が柔らかくなるまで火を通す。
- 2
フライパンにごま油を引き、豚肉とキムチと斜め切りしたねぎ２分の１本を加えて肉に8割がた火が通るまで炒める。
- 3
２と酒とカットした豆腐とざく切りした小松菜を1に加えて煮て、野菜に火が通ったら、にらと残りのねぎを加え軽く煮る。
- 4
火を止めたら醤油を加え、味噌を味をみながら加えて出来上がり。
- 5
19/01/14
69個目の話題入りしました☆
コツ・ポイント
最初に肉とキムチと葱を炒めるのがポイント☆
鱈、海老、帆立など魚介類を入れても◎
赤味噌と白味噌を半々にすると味に深みが増します♪
味噌の塩分濃度は様々なので、塩加減は味を見ながら味噌の量で調節して下さいね☆
リアクション
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