えびの殻揚げ
チビちゃ @cook_40055330
えびの殻を素揚げしたものです！カリカリに揚げて塩味つけて、酒の肴になりますよ～♪
このレシピの生い立ち
もともとエビフライのしっぽをが好きで、もっとたくさんあったらなぁ…という思いから、殻揚げが生まれました。エビフライの日の大人のお楽しみメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
えびの殻を剥く。(足は気にならなければ付けたままで)
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- 2
高温の油でさっと揚げる。全体が赤くなり、カラカラ軽い音になったら引き上げる。
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- 3
熱いうちにガーリックソルトをまぶして器に盛る。
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コツ・ポイント
ガーリックソルトがなかったら、普通の塩でも◎。他にカレー粉や七味マヨネーズなどもおすすめ。
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