丸ごと玉葱のおでん風

Name: 丸ごと玉葱のおでん風
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉葱（小） 3個; じゃが芋メークイン（小） 3個; こんにゃく 3分の2枚; 蕪 3個; 鶏肉（モモ一口大 120g; 揚げボール≪蓮根入り使用） 9個位; ◎昆布（小さめのもの） 2枚; ◎水 1L; A)だしの素 ６ｇ; A)酒・みりん 各50cc; A)塩 小さじ1; A)醤油 小さじ２

はじめてのつくれぽをする

ともたろうげんき @cook_40049685

寒くなって参りました。朝作って夕食・前日作る・・煮込み物は味がしみ込んでからが美味しい＾＾！とせっせと料理してます
このレシピの生い立ち
玉葱がすきなのとその日たまたま蕪を買ったので作成・鶏と揚げボールはスープのだしのために入れました。手羽とかでもいいと思います。
冬野菜でビタミンｃ・玉ねぎで血液サラサラ
こんにゃくでお腹のお掃除の躰にも美味しいレシピにしました。

材料

3人分

玉葱（小） 3個
じゃが芋メークイン（小） 3個
こんにゃく 3分の2枚
蕪 3個
鶏肉（モモ一口大 120g
揚げボール≪蓮根入り使用） 9個位
◎昆布（小さめのもの） 2枚
◎水 1L
A)だしの素６ｇ
A)酒・みりん各50cc
A)塩小さじ1
A)醤油小さじ２

作り方

1
◎材料−鍋に水を張り昆布を入れておく。開い☝たらA)の調味料を入れ火にかける。
2
玉葱丸ごとは後ろと前から互い違いで十字になるように切込みを入れる。
3
１）の鍋に2）と皮を剥いたじゃが芋・皮を剥き半分に切った蕪を入れ、弱火で火にかける。
4
3に鶏肉・揚げボールも加えぎりぎりの弱火で煮込む）
5
じゃが芋が煮えたら
じゃが芋揚げボール蕪はいったん別の鍋に移しこんにゃくに切込みを入れたものを加えてまた弱火で煮込む。
6
５）で火を止め冷芽るまでまつ。冷めてきたら昆布を取出1cmに切る。
全ての材利用を鍋に戻し弱火でひと煮立ちして火を止める

コツ・ポイント

味が染みやすいように、玉葱には十字に切り込みを入れる。こんにゃくは両面から斜めにマスに切込みを入れる。じゃがいも・蕪は煮崩れる前に取り出す。
温める⇔冷ますを繰り返すことによって味がしみるので火は常に弱火でじっくり時間をかけて作る。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

ともたろうげんき @cook_40049685

2014/10/19 12:39に公開

50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。（もう、子供じゃないわね（笑））季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒（一升瓶ｗ）ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用（大豆小麦塩）です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく！