切り干し大根と水菜のお手軽サラダ
きごりん @cook_40137063
切干大根を使った簡単お手軽レシピ♡野菜高騰の時期や、もう１品欲しい時に活躍してくれるレシピです。
このレシピの生い立ち
中途半端に余った切干大根や眠り続けた切干大根を活用したくてこのレシピを考えました。
家にある材料だけでできるのでオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根をひたひたになるくらいの水に浸けて10〜15分戻す。
※戻した水もお味噌汁などに使えます♡ -
- 2
水菜は1/4にカットしておく。
-
- 3
叩いた梅干し、かつおぶし、刻んだ大葉を別の容器に準備。
-
- 4
そこに戻した切干大根、水菜、☆の調味料を加えて混ぜる。
※ぽん酢大さじ１＋オリーブオイルにしてもOK -
- 5
4の材料をよく混ぜて余裕があったら冷蔵庫に15分程度入れて味をなじませる。
-
- 6
盛り付けて完成♡
-
コツ・ポイント
お好みでツナ缶や刻んだ油揚げを加えても美味しいです♡
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