アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石付きを落として小房に分ける。えのきは石付きを落として長さを半分に切る。椎茸は軸を落として5mmに切る。
- 2
湯を沸かして塩を加え、きのこがしんなりするまで茹でる。
- 3
熱が通り過ぎるのを防ぐため冷水で冷ます。水分を軽く絞り、ボウルにあける。
- 4
鰹節をかけ、麺つゆを加え和える。今回使用したのは創味京のつゆです。四倍濃縮なので入れすぎには注意してください。
-
- 5
冷蔵庫で30分程馴染ませれば完成。
-
コツ・ポイント
きのこの長さを揃えると食べやすく、馴染みやすいです。
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