かつお香る揚げ出し豆腐

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あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671

衣にかつお節を入れるので、つゆをかけなくても、お醤油だけでしっかり揚げ出し豆腐になります。揚げ焼きしてヘルシーに。
このレシピの生い立ち
大好きな揚げ出し豆腐ですが、時間がないときはつゆを作るのが大変なので、ちょっとおさぼりで衣にかつお節を混ぜてしまいました。
衣のカリっと感が残り、我が家ではこれが定番です。旦那さんが褒めてくれるメニューです(⌒∇⌒)

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材料

3人分
  1. お豆腐 １丁
  2. 片栗粉 大さじ４
  3. かつお節 １/２パック
  4. サラダ油(揚げ油) 適量
  5. お好みの薬味 適量

作り方

  1. 1

    お豆腐は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルに並べます。特に水切りをする必要はありません。

  2. 2

    片栗粉にかつお節を混ぜ、お豆腐に衣をつけます。
    お豆腐の厚さは、３～４ｃｍ位が揚げ焼きにしやすいです。

  3. 3

    フライパンの底がかくれる程度に油を入れ、衣をつけた豆腐を並べます。
    中火でゆっくり焼きます。

  4. 4

    焼き色がついたら、裏返します。

  5. 5

    両面が焼けたら油を切り、盛り付けます。お好みでショウガやねぎの薬味を添えて。
    お醤油をちょっとたらして、
    出来上がり！

コツ・ポイント

お豆腐の水分が残っている方が衣が付きやすいので、水切りはしなくて大丈夫です。

お好みでおろししょうが、ねぎ、だいこんおろし等を添えてくださいね。色んな味が楽しめます。
すだち好きの息子はすだちポン酢で食べてます。
アツアツが最高です。

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671
に公開
新潟の生活にも少しずつ慣れてきました。一家三人みんな食べることが大好き。仕事がある日も気負わず作れる、簡単かつ美味しいレシピを日々模索中です。出来る限り簡単にでも手抜きに見えない！そんなご飯を目指してます(^o^)／レシピ見直したまにしてますm(__)m日々の献立をhttps://ameblo.jp/taytn-mi1212114に記録してます。よかったら遊びに来て下さいね。
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