季節の野菜のぼたん汁
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
野生のしし肉いり！
冬の丹波篠山郷土料理です。
このレシピの生い立ち
本レシピは篠山市農村女性組織連絡会のみなさまによって考案されました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、大根、こんにゃくは短冊切りに、ヤマノイモは角切りで食べやすい大きさに切る。
- 2
お鍋に昆布・煮干しでだしをとり、①の野菜を入れて煮詰める。
- 3
大根に火がとおったら、１度火どおししたしし肉を入れる。
- 4
黒豆みそ（三年みそ）で味をととのえれば出来上がり。
コツ・ポイント
黒豆みそがお味のミソ！
リアクション
レシピ作者
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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