カリカリ簡単★鶏軟骨＆砂ずり◎から揚げ

あいひよ's cooksnap of when they made カリカリ簡単★鶏軟骨＆砂ずり◎から揚げ.
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なとりっぺ
なとりっぺ @cook_40267168

2015.3.28 人気検索Top10入りありがとです☆カリカリの秘密はたこ焼粉!材料混ぜて揚げるだけ！冷めてもカリっ♪
このレシピの生い立ち
知り合いにたこ焼きミックスのから揚げ教えてもらって、自分流にアレンジしてみました！簡単なので、やみつき間違いなしです

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材料

2〜3人分
  1. 砂ずり 200g
  2. 鶏なんこつ 200g
  3. 塩コショウ又はクレイジーソルト 少々
  4. ★たこ焼きミックス 大さじ3
  5. ★片栗粉 大さじ3
  6. ★水 50cc
  7. ★卵 2/1個
  8. ★醤油 少々

作り方

  1. 1

    砂ずり、鶏なんこつを食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    切ったものに下味で塩コショウやクレイジーソルトをまんべんなくかけ、軽く揉んでおき、10分くらい馴染ませます。

  3. 3

    カリカリの元はこのたこ焼きミックス(たこ焼き粉)大さじ3くらい

  4. 4

    片栗粉も同量◎

  5. 5

    ★のお水、卵、醤油を入れ よく混ぜます。

  6. 6

    そこに、ドーン！砂ずり鶏なんこつを少しずつ入れて混ぜ混ぜ

  7. 7

    油は中火で温めときます。はじめはあまり高温になりすぎないように

  8. 8

    じっくり低温(中火)で4分くらい

  9. 9

    最後、高温(強火)にして、1、2分一気に揚げます。キツネ色になったら出来上がり！

  10. 10

    そのまま、又はレモンを絞ってどうぞ♫
    冷めてもカリカリ☆

    お酒すすむすすむ◎

コツ・ポイント

◆下味をつけ10分馴染ませるだけで中がしっとりしっかりした味に。

◆揚げる時は、初めは低温でじっくり、最後一気に高温で揚げると、から揚げ2度揚げ並に香ばしく、よりカリカリになります。

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