米を研ぎ、ざるに入れ水を切っておきます。

ボールにAの調味液を作っておきます。胡椒は、多めに入れても大丈夫です。よく混ぜ合わせます。

鶏肉の皮の下の余分な脂を取り除いて、食べやすい大きさに切り、Bの塩胡椒を振ります。

トマトを切ります。薄目に食べやすい大きさがいいです。缶詰めの場合は、シロップは他の用途に使うのが良いと思います。

パプリカも食べ易い大きさに切り、マッシュルームも薄くスライス。(他のキノコの場合は食べ易い大きさに割いておきます)

玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。あまり細かくし過ぎなくても大丈夫なので、大ざっぱでOKです。

大きいフライパンにサラダ油を引き点火。熱したら鶏肉を入れ、焼き色がつく程度まで焼きます。菜箸で一旦取り出しておきます。

フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取ります。(出来上がりを黒ずませないために、面倒ですが拭きましょう!)

8のフライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火に掛け、香りがたったらバターを溶かして玉ねぎをアメ色になるまで炒めます。

弱火にし米を加え、玉ねぎと混ざるようにかき混ぜながら焙ります。2分経過したら平らにならし、2の調味液を混ぜ回し掛けます。

トマト、パプリカ、鶏肉を散らして乗せ、蓋をして、弱めの強火で10分間炊きます。火がフライパンの中心に当たるように。

別鍋に、塩ひとつまみと水を入れ沸かします。その間にブロッコリーを食べ易い大きさに切っておきます。太い茎の部分も薄切りで。

水が沸騰したらブロッコリーを入れ、1分強茹でます。茹でたらお米が入ってたざるに上げておきます。

5分間経過したら火を止め、更に5分間蓋をしたまま蒸らして完成です! よく混ぜ、取り分けて召し上がれ!