鶏ムネ肉の柔らか焼き タルタル仕立て

一口大にカットした胸肉を、混ぜ合わせた◉に漬け込みます。
空気が入らないようにラップをして、冷蔵庫へ。(15分〜30分)

タルタルソースは卵とパセリを刻み、材料全て混ぜ合わせるだけ。冷蔵庫に入れておきましょう。少し緩くても冷えるとしまります。

油を熱したフライパンで焼いていきます。
中火で焦がさないように。

軽く焼き色がついたら裏返し。
蓋をして弱火で5分蒸し焼きに。