きのこと帆立のピラフ〈やよい会〉

はじめてのつくれぽをする
HitominH
HitominH @cook_40055208

ごはんと具を別に仕上げたきのこたっぷりの香り高いピラフです♪
このレシピの生い立ち
2014年１０月のお料理♪
秋においしいキノコをたっぷり使ったピラフです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

6人分
  1. a.米 3カップ
  2. a.水 缶の汁と合わせ
  3. a.帆立缶の汁 水と合わせて3カップ
  4. a.塩 小1/2
  5. a.バター 5ｇ
  6. a.ブイヨン(粉末） 1パック
  7. a.ローリエ 1枚
  8. b.①にんにく(5㎜薄切り) １片
  9. b.①バター 20g
  10. b.②にんじん(５㎜角切り） 50g
  11. b.②玉ねぎ(５㎜薄切り） 50g
  12. b.③塩 小1/2
  13. b.③こしょう 適宜
  14. b.④ エリンギ 1p
  15. b.④ まいたけ 1p
  16. b.⑤ 帆立缶詰(ホール） １缶(135g)
  17. b.⑥ 白ワイン 大２
  18. パセリ(みじん切り） 適宜

作り方

  1. 1

    a.を合わせて炊飯します。(水加減は控えめで）

  2. 2

    材料はこのように切っておきます。

  3. 3

    鍋にオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たら

  4. 4

    にんじん、玉ねぎの順にに入れて塩コショウします

  5. 5

    きのこも加えて焦げ目がつくくらいに焼きつけて(その方が香りがよい）

  6. 6

    帆立をほぐして加えワインを加えて周りの焦げ目もこそげとります

  7. 7

    炊飯器の場合はご飯が炊きあがったらすぐに具をのせて一緒にむらしてから混ぜます(５～１０分)

  8. 8

    今回は鍋の方に移して混ぜて蒸らしました

  9. 9

    器に盛り付けてパセリか薬味ねぎで彩りを加えてできあがり♪

コツ・ポイント

きのこは焦げかけかけたくらいが一番香りがいいので、一緒に炊き込まずに後から混ぜて仕上げます。
他のきのこでもおいしくできます♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

HitominH
HitominH @cook_40055208
に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 私の カレーうどん 西山 莉央
  2. ふわふわ蒸し鶏のさっぱり中華サラダ😋 愛と癒しを届けるキッチン🍀　　
  3. じゃが塩こんぶ 一人暮らし女子飯
  4. 簡単！蕪とシャウエッセンのカリーヴルスト だんどり亭
  5. 簡単！蕪サラダ だんどり亭
  1. 納豆サラダ りりぃ★彡
  2. カレー高野豆腐♫ よっちゃん5050
  3. かぼちゃのチーズスフレケーキ natsu_max2
  4. レンジで簡単☆かわいいお菓子の家ケーキ nyuppy