うまぁい♪エリンギ、舞茸、春菊のてんぷら
naru29 @cook_40286251
サクサク！うまうま♪でいくらでも食べれちゃいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
きのこの詰め合わせを頂いたので♪きのこ嫌いの息子も美味しいて食べれました。すっかりきのこ好きに(^^)v春菊も揚げると癖が無くなるのでパクパク食べてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは縦に５ミリ位に切り、横半分に切ります。舞茸は食べやすい大きさに手で裂きます。
- 2
春菊は水洗いし、良く水をきって５センチ位に切っておきます。
- 3
ボールに天ぷら粉と水を入れ箸で軽く混ぜます。だまがあっても大丈夫！
- 4
油を１８０℃ぐらいに熱しエリンギ、舞茸を３にくぐらせ余分な液を落として油に入れます。
- 5
揚がったら良く油をきってから盛り付けます。
- 6
春菊を残りの液に混ぜ、何本かをまとまりにして油に入れます。春菊はすぐ揚がるのでさっと揚げ取り出して良く油を切ります。
- 7
てんつゆはめんつゆと水を混ぜて１度火にかけお皿に入れお好みで大根おろしを♪春菊は塩を振りかけて食べるのがオススメです。
コツ・ポイント
余分な天ぷら粉は落とすような感じで。少量ずつ揚げましょう。油は新しい物を使うとカラッと揚がります。
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