牛肉とごぼうの混ぜごはん
Mayumi♪ @cook_40054858
ごぼうの香りと、牛肉の旨味たっぷりのご馳走まぜごはん
このレシピの生い立ち
牛肉を使ったまぜごはんが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで、少し固めに炊き上がる水分量で炊く。
牛肉は、細かく切っておく。 - 2
だし汁に調味料を入れ、ごぼうを入れて弱火で煮る。
沸騰してきたら、牛肉も入れ、あくをとりながら弱火で煮る。 - 3
肉に火が通り、汁に濁りがなくなったらごま油を入れ、火を止めてそのまま冷ます。
- 4
炊き上がったごはんを、よくほぐし、3を混ぜる。汁は、様子をみながら加えていく。（基本的には、全量入れるレシピです）
- 5
お好みで、刻み生姜をのせてお召し上がりいただいても美味しいですよ。（牛肉と一緒に煮込むのも◎）
コツ・ポイント
牛肉は、煮すぎないように。冷ましながら、味を染み込ませ、炊き上がったごはんに混ぜてね～！
味は、汁を全量入れてベストな状態ですが、炊き上がったごはんの柔らかさを見ながら入れてね。
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