アプリでひらく作り方
- 1
冷ました出汁に調味料で味付けして、溶いた卵と合わせる。
- 2
濾し器、もしくは細かな目のザルで濾す。
- 3
鶏肉を一口大に切って、酒小さじ1と醤油小さじ1で下味をつけておく。
- 4
椎茸は薄切り。かまぼこもしくは竹輪も薄切り。
- 5
器に卵汁を分けて、具を入れて、スチームで20分~25分蒸す。
- 6
三つ葉があれば最後に乗せる。
コツ・ポイント
出汁はパックので良いからちゃんと作れば美味しく出来ます。小エビなどを加えてちょっと豪華に。銀杏は無くても大丈夫。三つ葉の代わりに小松菜などを加えても。(写真は小松菜。始めから入れます)
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