あんかけ♪厚揚げの挽き肉サンド

みなさんのおかげです's cooksnap of when they made あんかけ♪厚揚げの挽き肉サンド.
はるとニモdaddy's cooksnap of when they made あんかけ♪厚揚げの挽き肉サンド.
しばちろ
しばちろ @cook_40059525

少な目のお肉でしっかりメイン料理に☆厚揚げで満腹感もあります！側面をカリカリに焼くことで、食感も良く咀嚼も回数UP⬆！
このレシピの生い立ち
少ないお肉でボリュームのあるメイン料理を作るため、厚揚げをたっぷり使いました！

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材料

2～3人分
  1. 厚揚げ(なめらかタイプがオススメ) 一袋
  2. ●挽き肉 80g
  3. ●玉ねぎ 1/4個
  4. ●塩コショウ、ナツメグ 適量
  5. ●醤油 小さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. ○めんつゆ 150cc
  8. ○片栗粉 小さじ1
  9. ○しょうがチューブ 1.2cm

作り方

  1. 1

    厚揚げを茹でて油抜きし、三角形に切る。下まで切らないように切り込みを入れる。

  2. 2

    挽き肉を捏ねて●の材料を合わせる。

  3. 3

    切り口に片栗粉をはたいて、②を挟んでいく。この時上に盛った方がお肉がたっぷりに見えます♪

  4. 4

    フライパンに油をひかず③を並べ、弱火～中火で蓋をして蒸し焼きにする。カリカリに焼き色がついたら逆側も同様に焼く。→お皿へ

  5. 5

    ○を混ぜながら加熱し、トロミがついたらあんの完成！(絹さやはおまけ♪)

  6. 6

    全体的にあんかけて出来上がり★

コツ・ポイント

切り込みを入れるとき、下の方まで切らない☆焼いている間に開いたり分裂してしまいます！

繋ぎの卵を入れていないので、挽き肉をしっかり捏ねて粘りを出す☆

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レシピ作者

しばちろ
しばちろ @cook_40059525
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食べる事と作る事が好き♡パン・ケーキ・料理全般いろいろ作って楽しんでいます！
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