アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは穂先4cmは縦に細く切る。
残りは半分に切って、薄くスライスする。 -
- 2
鍋に、油を入れ、たけのこ、牛肉を炒める。
-
- 3
肉の色が変わってきたら、水を入れる。
沸騰したら、アクを取り、酒、ほんだし、砂糖、鷹の爪を入れ、5分程煮る。 -
- 4
醤油を入れ汁気が減るまで煮る。
-
- 5
汁気が少なくなったら、みりんを入れ、汁気が無くなったら出来上がり。
コツ・ポイント
強火で一気に作ります。
冷めたらなお味が染みます。
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