体喜ぶ！ねぎたっぷり厚揚げとさばの味噌煮

厚揚げをボールに入れ、お湯をかけ油通しする。くぐらす程度で良い。
ボールから取り出しキッチンペーパーで水気を取る。

ねぎは小口切り、厚揚げは半分に切ってから7㎜程度の幅で切る。

さばに切り込みを入れ、ボールに入れてお湯をかけて湯通しする。くぐらす程度で良い。
その後キッチンペーパーで水気を取る。

沸騰してきたらアクを取りながら2分ほど煮る。

1度弱火にし、酒・おろししょうが・みりんを入れ混ぜる。その後味噌を煮とかす。

厚揚げを隙間に入れ、上からねぎを乗せる。
中火にし、沸騰したら落とし蓋・蓋をして弱火で7分ほど煮る。

7分後、蓋を開け中火にし、３分ほど煮て煮汁を煮詰める。
器に盛り、出来上がり。