フライパンで鯖の味噌煮(*･ω･*)

まいぷぅにゃん
まいぷぅにゃん @cook_40055136

鯖の味噌煮です。
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材料

２人分
  1. サバ 半身
  2. ★酒 大さじ3
  3. ★みりん 大さじ３
  4. ★おろししょうが 小さじ1
  5. ★味噌 大さじ1と1/2
  6. ★砂糖 小さじ２

作り方

  1. 1

    半分にして×印に切り目を入れます。皮面から焼き、両面２分ずつ焼きます。フライパンでもグリルでもOK。

  2. 2

    ★を混ぜておき、フライパンへ鯖を並べて★を入れます。

  3. 3

    落し蓋をして中火で5分。

  4. 4

    水気が飛び、とろみが出てきたら出来上がりです。

コツ・ポイント

鯖の下処理をする場合は塩を振り、ザルに10分置いときます。血を細かく洗い流します。食べる前の日に作り、次の日が柔らかくなり味も染み込んでオススメです。冷凍保存もOK
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