ふっくら油揚げとほうれん草の卵とじ丼♪

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玉田悦子
玉田悦子 @cook_40054164

さっと煮て卵でとじれば完成♪
タンパク質と野菜を手軽にとれる優しいお味の丼ものです。
忙しい朝にも是非どうぞ！
このレシピの生い立ち
簡単朝食を作りたくて考えました。

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材料

2人分
  1. 油揚げ 1枚
  2. ほうれん草 2株（60ｇ）
  3. 卵 2個
  4. Aだし 160ｃｃ
  5. A醤油 大さじ1．5
  6. Aみりん 大さじ1
  7. A砂糖 大さじ1
  8. ごはん どんぶり2杯分

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きする。短い方を半分に切り短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンにAを入れ中火をつけ、1を加え3分煮る。

  3. 3

    ほうれん草は根元を切り落とし4㎝長さに切りさっと煮る。卵を割りほぐして回し入れ、蓋をして卵がお好みの堅さになるまで煮る。

  4. 4

    どんぶりにごはんをよそい、3をのせる。

コツ・ポイント

冷凍ほうれん草を使うとより手軽です。
大人はお好みで七味をかけてお召し上がりください♪

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レシピ作者

玉田悦子
玉田悦子 @cook_40054164
に公開
フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko
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