★本格的！★海鮮チジミ。(o^^o)♪

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まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

小麦粉少なめ。玉子と山芋でフォローします。油多めでこんがり焼いて、香味野菜たくさんのタレをたっぷり付けて。(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
にんにく入れた薬味のタレが作りたかったのですが、そういえばほとんどチジミのタレと同じじゃん！ということでチジミを焼きました！小麦粉少なめなので、ごはんのおかずにもイケます！もちろん、お酒のお供にも。焼いたら冷凍保存もできます！(#^.^#)

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材料

2枚分（約20cm）
  1. ↓↓たね↓↓
  2. ★とろろ芋 100g
  3. ★玉子 2個
  4. ★マヨネーズ 大さじ1
  5. ★水 100cc
  6. ★鶏ガラスープの素 小さじ2
  7. ★白出汁 小さじ2
  8. 小麦粉 150g
  9. ↓↓具材↓↓
  10. あさりむき身 100g
  11. 海老 100g
  12. にら 5束
  13. 長ネギ 1/3本
  14. ↓↓付けタレ↓↓
  15. 醤油 大さじ2
  16. 酢 大さじ1
  17. みりん 大さじ1
  18. 砂糖 小さじ1
  19. 粉唐辛子 小さじ1
  20. ごま油 大さじ3
  21. すり胡麻 小さじ1
  22. にら（みじん切り） 1束
  23. 長ネギ（みじん切り） 1/4本
  24. にんにく（みじん切り） 1片
  25. チリオイル 小さじ1/2
  26. ↓↓焼油↓↓
  27. キャノーラ油 大さじ3

作り方

  1. 1

    タネを作ります。★の材料を混ぜ合わせます。よく混ざったら小麦粉をふるって入れて混ぜます。

  2. 2

    あさりのむき身、海老（適当にカット）、5cm程に切ったにら、輪切りの長ネギを入れて混ぜ合わせます。30分程なじませます。

  3. 3

    付けタレの材料を合わせてよく混ぜます。30分程馴染ませます。

  4. 4

    フライパンに焼き油を入れて強火にかけます。馴染んだらタネを入れて平らに均等に伸ばします。

  5. 5

    端に焼き色が付き始めたら中火にします。焼き面が少しカリッとし始めたら裏返して少し火を強めて焼きます。

  6. 6

    両面に焼き色が付いてカリッとしたら出来上がりです！(o^^o)♪

  7. 7

    付けタレです！(#^.^#)
    奥はいちごです、関係ないっす。笑笑

コツ・ポイント

多めの油で火は強め。カリッと焼くのがポイントです！今回はあさりと海老でしたが、イカゲソを入れてもよく合います！タレのチリオイルはなくても大丈夫です。このタレはチャーハンや炒め物にちょっと入れたりしても合いますよ！(o^^o)♪

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レシピ作者

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
に公開
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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