とろとろ～♪なめこ卵とじ丼

卵を割って溶いておく。

親子丼用の鍋に、だし、醤油、みりんを入れて火にかける。（だし・醤油・みりんの分量は好みで調整）
なめこも入れる。

鍋が少し煮立ったら火を弱め、卵のうちの半分をまわし入れる

卵が固まってふんわり雲？のようになってきたら、鍋の中を軽く4・5回混ぜて、火を止める。

すぐに、残り半分の卵を入れる。余熱でほんの少し固まるのを待つ。（割と一瞬）

トロトロのうちに、ごはんにのせる。
千切りにした大葉と、好みで七味唐辛子を少しかける。