ばあちゃんの鬼まんじゅう
クックKaren♡ @cook_40069407
名古屋の懐かしいおやつ、鬼まんじゅう。うちのおばあちゃんの作り方です。
このレシピの生い立ち
名古屋の秋のおやつは、これでした。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは、1センチの角切りにして、水に10分ほどさらします。
-
- 2
砂糖大さじ2を加えて、しばらくおきます。30分くらいで水が出てきますが、捨てずにそのまま。
-
- 3
小麦粉・砂糖大さじ2・塩小さじ1/2を入れます。柔らかくなりすぎないようにお湯を加減して入れていきます。
-
- 4
丸いケーキ型にクッキングシートまたはラップを敷いて、混ぜあわせたものを入れ、15分～20分くらい蒸し器で蒸します。
-
- 5
出来上がりを包丁で食べやすい大きさに切ります。
-
コツ・ポイント
蒸すときに、10センチ角のクッキングシートに分けて蒸しても、もちろんO.K.
ばあちゃんはクッキングシートない頃なので、濡れふきんの上にドカッと拡げてむしてました。形よくするためケーキ型にいれてみました。途中で型から出して蒸すと時短です。
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