ゴーヤと塩昆布のかんたん和え

ひなちゃん2号's cooksnap of when they made ゴーヤと塩昆布のかんたん和え.
obanza
obanza @cook_40270632

和えるだけで立派なおつまみ!!塩昆布の塩加減とゴーヤーのほろ苦さがマッチ♫
このレシピの生い立ち
料理好きの母直伝。ゴーヤーをいろいろな食べ方で楽しめたらいいなと考えついたそうです！

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材料

２人分
  1. ゴーヤ 50g
  2. 塩昆布(市販） 20g
  3. 鰹節 １g
  4. 鰹節(盛り付け用） ひとつまみ
  5. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは中綿を取り除き、薄く半月切りにする。沸騰した湯でさっと茹で、氷水にさらす。

  2. 2

    氷水から取り出したゴーヤの水気をしっかり絞り、塩昆布、鰹節を和えて醤油を数滴たらし、さっと混ぜる。

  3. 3

    さらに盛りつけたら、鰹節をのせ完成！

コツ・ポイント

◆ゴーヤの鮮やかな緑と歯ごたえを楽しむため、茹で過ぎにないように気をつけます。
◆塩昆布の塩味と甘みで味付は十分！塩辛くならないように醤油は風味付け程度で。

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レシピ作者

obanza
obanza @cook_40270632
に公開
子供のころからキッチンをウロウロして、母の料理をわくわくしながらのぞいていました。手伝いはあんまりしなかったけれど、盗み食いはしょっちゅう(- -;)今は“料理って楽しい！おもしろい！”と、いつも鼻歌を歌いながら作っています☆まだまだ勉強の途中ですが、宜しくお願い致します！夫と私、たま〜に遊びに来てくれる妹夫婦と４人でわいわい食卓を囲むのが楽しいひと時です♪
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