もやしのかき揚げ
とんこ5186 @cook_40084583
この「もやしのかき揚げ」１回やってみたかったんですよね～♪
安い上に美味しかったです。
このレシピの生い立ち
激安食材のもやしを、炒めたり刻んで混ぜたり、以外の方法で、カリッとした揚げもので食べて観たかったので作ってみました。
水分が多いので不可だと思われがちですが、逆に美味しかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉と片栗粉を１：１で合わせ、水で良く溶いた衣液をボウルに作ります
- 2
（１）のボウルに、薄いスライスに切ったタマネギともやしを加えて、サックリ混ぜます。
- 3
（２）に１つかみの桜海老を振りいれ、手でサッと混ぜ合わせます。
- 4
少な目に熱した油の中に（３）のかき揚げの生地を１つかみ分入れます。
- 5
すぐにお箸でサッと固定し、そのまま１５秒くらい固定して下さい。
- 6
両面こんがりキツネ色になったらバットにあげて油をきって出来上がり♪
コツ・ポイント
カラッと仕上げるために揚げ時間は高温で短めで。
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