濃厚♡エビとアボカドのとろとろグラタン

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コトリサン
コトリサン @kotorisan_520

クリーミーなアボカドとプリプリのエビ♪簡単なのにお腹も心も大満足♡
その濃厚＆とろとろ加減にうっとりです♬美肌にも～✨
このレシピの生い立ち
熟しかけのアボカドと冷凍庫のエビが目について。冬に嬉しい濃厚とろとろメニューにしてみました♬

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材料

♡３～４人分♡
  1. 玉ねぎ(みじん切り) １／２個
  2. アボカド ２個
  3. むきエビ(解凍しておく) １５０～２００ｇ(量はお好みで)
  4. 生クリーム １００ｍｌ
  5. 牛乳 １００ｍｌ
  6. バター １０ｇ
  7. ☆塩 適量
  8. ☆胡椒 適量
  9. ☆顆粒コンソメ(ブロックのものを包丁で砕いてもよい) 小さじ１弱
  10. マカロニ ８０ｇ
  11. とけるチーズ 適量
  12. 白ワイン(無ければ酒) 大さじ１

作り方

  1. 1

    熱湯に１％ほどの塩とマカロニを加え、表示通り茹で始める。この間に②～の行程へ。茹で上がったらオイルを少量絡ませる。

  2. 2

    背わたを取ったエビと白ワインを耐熱容器に入れ、レンジで１分程蒸す。

  3. 3

    アボカドの縦半分に包丁でぐるっと切り込みを入れ、手でもって二つに割り、種を取り除き、中身をスプーンでくり抜く。

  4. 4

    鍋にバターを入れ弱火にかけ、玉ねぎを中火で２分炒め、牛乳、生クリームを加え軽く煮立て、☆でお好みの味に調味し火を止める。

  5. 5

    アボカド、マカロニ、②(蒸し汁ごと)を加えてさっと混ぜ合わせ、最終的な味見。載せるチーズの塩分も考慮してね♬

  6. 6

    ⑤を耐熱容器に入れチーズを載せ、 １９０℃のオーブンで２０分(またはトースターで１０分)焼いたら完成！

  7. 7

    ※チーズやアボカドが溶け出ることがあるので、容器の下にオーブンはクッキングペーパー、トースターはホイルを敷くと良いです！

コツ・ポイント

アボカドは熟し始めがベスト♡未熟だと、固すぎて実をくり抜けない上、とろとろになりません。熟しすぎは、柔らかすぎて溶けてしまうかも。ちょうど間くらいの熟し具合のものを選ぶのが一番のポイント♬お好みでにんにくのみじん切りを加えても美味しいです！

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レシピ作者

コトリサン
コトリサン @kotorisan_520
に公開
普段は節約、そして何より簡単に美味しく食べる！をモットーに(でも時々は奮発してご馳走♡)、みなさんのレシピを拝見しつつ、クックパッドライフを楽しんでます♡【レシピ前の記号】＊…10人話題入りレシピ♫…100人話題入りレシピよろしくお願いします(*^^*)
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